Revuelto de pencas de acelgas

Ingredientes:

1 manojo de acelgas
1 cebolla
3 cucharadas de harina de garbanzos
1 cucharada de vinagre de manzana
1/2 vaso de agua
Sal al gusto
Aceite de oliva (para freir)

 

1- Separamos las pencas de las hojas, lavamos y las ponemos en una cacerola a cocer hasta que estén tiernas.
2- Escurrimos las pencas y le añadimos las 3 cucharadas de harina de garbanzos, el vinagre de manzana, el 1/2 vaso de agua y la sal, removemos y dejamos en reposo 1 hora.

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3- Picamos la cebolla y la sofreímos en la sartén con aceite de oliva. Añadimos las pencas con todo el contenido en la sartén donde se encuentra la cebolla y removemos hasta que queden doraditas. Sacamos y servimos.

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¡¡¡Riquísimas!!!

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