Ingredientes:
1 bote de garbanzos 400 gramos
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de curry amarillo o pasta de curry
1 cucharadita de cúrcuma
Perejil fresco o cilantro fresco
1 bote de leche de coco 400 ml
Sal al gusto
1.- Comenzamos pochando a fuego lento la cebolla, el ajo y el perejil picados finamente. Le ponemos un poquito de sal y los dejamos cocinar entre 5 y 10 minutos.
2.- Ahora agregamos los garbanzos cocidos y escurridos, 400 gramos.
3.- Cubrimos los garbanzos con la leche de coco (la venden en cualquier supermercado) y ponemos las especias. Le echamos toda la lata 400 ml.
4.- Cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos. Podemos adornar con perejil fresco o cilantro y listo.
