Patatas a lo pobre

Ingredientes:
6 patatas
1 cebolla
4 ajos
1 pimiento rojo
1 pimiento choricero
Perejil
1 cucharada de pimentón dulce molido (a poder ser, de La Vera)
Sal al gusto
1 chorrito de aceite de oliva

Patatas a lo pobre (2) Patatas a lo pobre (3)

1- Pelamos, limpiamos y cortamos las patatas, troceamos la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento choricero.
2- Vertemos en la cacerola el chorrito de aceite y cuando esté lo suficientemente caliente añadimos los ajos, la cebolla, el pimiento rojo, las patatas y lo sofreímos un par de minutos.
3- Añadimos agua hasta cubrir todas las patatas y echamos el pimiento choricero, el perejil, el pimentón dulce y la sal.

Patatas a lo pobre (4) Patatas a lo pobre (5)

4- Lo cocemos todo unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y servimos.

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