Ingredientes:
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de vinagre
½ vaso de leche de soja
Aceite de girasol
Sal

1- Vertemos la leche de soja en un vaso de batidora y echamos una pizca de sal.
2- Introducimos la batidora, echamos un poco de aceite y comenzamos a batir. Ir echando un chorrito fino de aceite continuamente sin dejar de batir y esperar a que vaya espesando.
3- Una vez espeso echamos el zumo de limón, el vinagre y mezclamos batiendo de nuevo.

No echar una cantidad grande de aceite, pues si nos pasamos no espesará. Ir con tacto cuando vayáis echando el aceite.